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一、食品類清潔車間排水溝的設計方案規定
1、車間的排水要與工業區的排水綜合考慮到不一樣清潔區采用不一樣的排水溝，一般清潔區和準清潔區采用明溝上邊加不銹鋼板側邊欄蓋。高清潔區務必做暗溝
由于暗溝難清理，僅消毒殺菌是實際效果較差的；用淡淡的明溝，更有利于清洗、便于監管。
生產制造車間的房間內排水（包含樓房）宜采用無后蓋板的明溝，且明溝要有一定的總寬（200～300mm）、深層（150 ～400mm）和傾斜度（超過1%），車間環氧地坪的排水傾斜度宜為1.5～2%
2、自來水管路應維持一定傾斜度，從潔凈區流入非潔凈區
廢水流入從高清潔區流入低清潔區。設計方案一定的傾斜度，是防止水放不干凈，導致環境污染
車間排水管道的傾斜度要考慮到排水口的部位，其部位及要兼具車間排水管道的傾斜度又要考慮到車間排水口下的排水管的深層與工業區排水溝深層的有效部位。要不然臺風天或降水多的情況下還會繼續產生倒流。
實驗水流方式 ：最高點續水，看流動實際效果
理應應用用表層光潔、不滲漏的材料，表層要光潔有利于清理。
混凝土的不太適合，能夠采用里襯自動流出環氧樹脂膠的作法。
挑選地磚的比較好，成本費不高，也較為符合規定。
不缺錢的最好用金屬材質的。
4、排水管路工程施工時要整平
不可發生凸凹不平和縫隙，以確保車間排水的順暢，拐彎處要有一定的傾斜度
5、車間排水的防臭地漏要有防固體物質進到的對策
車間的防臭地漏應應用U型、S型等有儲水的排氣閥，以防蛀除臭。
車間中的臭味來源于之一，就是以防臭地漏自由散發到車間各個地方的。理想化的防臭地漏應含有 排氣閥，最好消毒液液封，液封高寬比在7厘米之上，能夠避免 串味，相近坐便器U型管。可是一定要注意液位儀的高寬比，不必因長期停工發生揮發造成液位儀減少而無效。
車間里若有發生蛾蠓類小飛蟲，很可能就是以防臭地漏中出去的，不建議在機器設備底端裝防臭地漏哦。
防臭地漏長期性儲水，造成環境濕度極高，且沉渣較多，是生產制造車間中一個關鍵的污染物，是微生物菌種尤其是黃曲霉菌繁育的理想化樂園。
6、排水溝上應該有篦子
防止臟東西進到
7、排水溝的出入口要防鼠網罩
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